CURRÍCULO PROFISSIONAL
Alexandre Santos
Coordenador de Experiência /Gerente/ Subgerente Administrativo |
Localização
Cotia – São Paulo
Contato
(11) 98418-7080
Experiência
5+ anos em gestão
Perfil Profissional
Profissional com 5 anos de experiência sólida em gestão operacional e administrativa no setor de alimentação e hospitalidade, com expertise comprovada na coordenação de equipes multifuncionais e integração estratégica entre salão e cozinha. Especialista em liderança Humanizada, gestão de desempenho por indicadores e melhoria contínua de processos operacionais.
Responsável por garantir excelência no atendimento ao cliente, otimização de operações sob alta demanda e implementação de estratégias que impactam diretamente nos resultados financeiros. Forte capacidade analítica para controle de CMV, implantação de planos de ação corretivos e desenvolvimento de equipes de alta performance através de feedback construtivo e capacitação contínua.
Experiência Profissional
Coordenador de Experiência
PIRAJÁ / ASTOR
Outubro 2018 – Novembro 2024
Principais Competências & Realizações
01
Ponte Operacional Salão & Cozinha
Gerenciamento estratégico da comunicação entre áreas operacionais, garantindo fluidez do serviço, redução de tempos de espera e sincronização perfeita entre produção e atendimento.
02
Liderança & Desenvolvimento de Equipe
Condução de reuniões periódicas com aplicação de feedbacks estruturados. Criação e implementação de planos de ação focados na evolução técnica e comportamental do time, promovendo crescimento profissional contínuo.
03
Gestão da Experiência do Cliente
Monitoramento ativo do ambiente e abordagem proativa para avaliar satisfação em tempo real. Resolução imediata de reclamações com foco em fidelização e construção de relacionamentos duradouros.
04
Estratégia de Vendas & Giro de Estoque
Desenvolvimento e execução de ações comerciais para otimização da venda de produtos perecíveis através de "sugestões do dia", reduzindo perdas e maximizando receita.
05
Gestão de Qualidade & Compliance
Análise criteriosa de relatórios técnicos da nutricionista e execução de planos corretivos para manutenção rigorosa dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
06
Apoio Administrativo Estratégico
Controle eficiente de folhas de ponto e suporte na análise detalhada de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), contribuindo para tomadas de decisão baseadas em dados.
07
Coordenação de Delivery
Supervisão completa de atendimentos remotos e resolução ágil de intercorrências, mantendo o padrão de excelência da operação em todos os canais de venda.
Formação Acadêmica
Graduação em Gestão Comercial
Anhanguera
Janeiro 2023 – Dezembro 2026 (Em andamento)
Cursos & Especializações
Gestão Operacional
  • Plano de Ação e Sugestão de Vendas de Produtos Perecíveis (2024)
  • Técnicas de Serviço Avançadas (2022)
  • Gestão de Equipe e Performance (2022)
Ferramentas & Atendimento
  • Excel Intermediário para Gestão (2023)
  • Relacionamento com Cliente e Fidelização (2022)
Diferenciais Competitivos
Foco em Resultados
Capacidade comprovada de atingir e superar metas operacionais e comerciais através de gestão estratégica e análise de indicadores.
Liderança Humanizada
Abordagem empática e próxima que promove ambiente produtivo, motivado e focado em crescimento coletivo e individual.
Melhoria Contínua
Implementação constante de processos otimizados, identificação de oportunidades e soluções inovadoras para desafios operacionais.
Excelência no Atendimento
Compromisso inabalável com a satisfação do cliente e construção de experiências memoráveis que geram fidelização.

💼 Disponível para novas oportunidades em São Paulo
Profissional preparado para assumir posições de Gerência Administrativa, Coordenação Operacional ou Gestão de Operações em empresas de varejo alimentício, restaurantes, redes de alimentação e hospitalidade que valorizam liderança estratégica, resultados consistentes e excelência operacional.